土耳其有什么好吃的_土耳其的美食有哪些

  土耳其有什么好吃的,土耳其的美食有哪些?

  土耳其的烹飪技術在世界上數一數二,有美食大國的美譽。被譽為中國、法國之外,最講究吃的國度。下面一起看看土耳其好吃的東西吧!

  土耳其美食

  三大特產

  烤肉、紅茶和咖啡

  土耳其紅茶

  土耳其是世界上是第五大茶葉生產國和第四大消費國。據說一個土耳其人一天怎么也得喝上10杯茶才算數。土耳其茶叫cay,發音是差不多是“恰一”,和中文的“茶”很像。

  土耳其紅茶是由一個極富特色的雙層土耳其茶壺烹制。茶煮好關火以后要稍等片刻,待滾開的茶水沉靜下來,再倒入透明的細腰玻璃杯中。倒茶也很有講究,玻璃杯口放有一個過濾網,一般先把小茶壺里的茶水倒入一半,然后倒入一半大茶壺里的開水。好的紅茶呈現出濃淡適中的琥珀色。

  土耳其紅茶如不放糖味道稍苦,一般放進兩塊方糖即可。另外還有一種蘋果茶(Elma Çayı ),酸甜口味,加了糖之后又開胃又提神。

  土耳其烤肉

  旋轉烤肉或許是中國人最熟悉的土耳其烤肉類型,也是全球范圍內上鏡率最高的。有牛肉和雞肉,里面通常加薯條和蔬菜,再擠上醬,拿餅卷起來吃。Döner kebabı在土耳其有將近10種分類,土耳其烤肉的講究可見一斑。

  烤魚(Balik Izgara)

  土耳其在歷史上從不是以吃魚而聞名的民族,一直以來的游牧生活更沒有養成他們吃魚的習慣;但伊斯坦布爾優越的地理位置,使得這里的居民可以享用新鮮魚肉。

  烤魚時一般都不加任何佐料,上桌以后自己可以按口味擠上檸檬汁撒上胡椒鹽。值得一提的是,無論是路邊大排檔還是餐館,店員都會熟練地幫客人剔除魚骨。

  伊斯坦布爾吃烤魚的地方集中在金角灣的加拉太大橋附近,及塔克西姆廣場附近的步行街上

  土耳其咖啡

  以奇特的味道聞名于世,這味道來源于獨特的調制方法,很多人認為這是咖啡最“本源”的味道。

  土耳其咖啡采用最原始的煮法,將烘焙過的咖啡豆(來自拉美洲的優質咖啡豆)磨成粉,用特別的土耳其銅壺(Cevze,一壺只煮兩本咖啡)加水直接進行調煮,當咖啡開始被煮沸的時候, 一層咖啡泡沫會浮在液體表面,用小勺輕輕把咖啡泡沫分離出來平分在每個杯子里,然后繼續煮咖啡直到再起沫為止。

  因此一杯咖啡過后,會在杯底發現一層厚而細軟的咖啡殘渣,待冷卻后,就可以進行占卜了。占卜師會根據杯中的咖啡殘渣的圖形做出有關未來運勢的占卜。

  土耳其茄子

  都說土耳其人會做茄子,如果一個女人不會做茄子大餐就嫁不出去,而在卡帕,Old家的茄子是特色,每道菜都會配上茄子,有時還會配上大辣椒,雖然不夠辣味,但至少能解重口味的饞。

  瓦罐牛肉

  卡帕多西亞的瓦罐牛肉實在是美味,牛肉配上蘑菇等輔材用濃湯熬制而成??粗拮硬淮?,但里面的料著實不少,肉嫩湯濃。

  獅子奶

 ?。╝slan sütü)——土耳其白酒(Raki,Rakı),在土耳其,Raki算是“國飲”了。“獅子奶”名稱的由來,是因為喝了它以后會有獅子一般的勇氣。Raki的味道略苦,經常配著開胃菜一起飲用。這種酒的品嘗方式也很講究:倒上半杯Raki,倒入小半杯水,兩種液體結合后立刻變成奶白色,加入一粒冰塊,Raki就變得更加美味了。

  據說還有一種更顯門道的喝法,就是先喝一口Raki含在嘴里,再飲一小口冰水,讓酒和水在嘴里溶合,這時獅子奶的味道最正宗。

  keskek

  特別為節日準備的食物和飲料常有象征意義,花費時間也較長,是土耳其美食的一個組成部分?;閼c宴會上提供米飯、蔬菜、豆子、鷹嘴豆、果汁及肉類主菜。幾乎每個地區的婚宴餐桌上都會供應keskek(小麥和肉舂搗而成)。

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